北京时刻2022年11月29日“我国传统制茶技艺及其相关风俗”列入联合国教科文安排人类非遗代表作名录！

  茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。

  茶文明意为喝茶活动过程中构成的文明特征，包含茶道、茶德、茶精力、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。自古以来，我国人就开端种茶、采茶、制茶和喝茶，依据《茶叶分类》国家标准GB/T30766-2014，清晰以加工工艺和产品特性为主，结合鲜叶质料、茶树种类、出产地域进行分类的准则，将我国的茶叶产品分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶，共有2000多种茶品招供饮用与共享。

  与茶相关的修建与空间是我国茶文明的重要载体，现代茶文明修建规划在承继传统的基础上交融现代人的审美诉求，将我国源源不绝的茶文明做了现代语境下的诠释。本文收拾了5个不错的现代田园茶馆和制茶工坊的事例，邀咱们一同鉴赏。

  项目坐落浙江丽水市。景宁从属浙江省丽水市，坐落浙江西南山区，是全国仅有的畲族自治县。景宁畲族于唐永泰二年(766)从福建罗源迁居浙江景宁，归于我国南边游耕民族。

  唐代惠明和尚建寺于此，并和畲民在寺院周围辟地种茶。以其命名的敕木山惠明茶，已有上千年的前史和深重的文明传承。上世纪70 时代中后期，惠明寺邻近的几个村落从头整合，新辟半山茶园，敞开量产的茶园基地化形式，而且对惠明茶的制造流程进行了标准与收拾。

  修建规划为一层的水平体量，照应周围茶园梯田的层级，作为场所的方向标尺，由三条南北走向的平行空间构成：面向茶园的传统惠明茶制造工坊，面向东面远山的观景品茶空间，以及中心能够观看制茶流程的休闲敞开廊道。制茶和品茶构成一个完好的茶文明闭环。中心的赏识廊道对外敞开，是乡民和游客都能够自在进出的歇息场所。采茶制茶时节的传统惠明茶制造工艺流程展示和现场表演，是最直观的“劳动”展示内容。

  工坊和茶馆的东面墙体均选用镂空砌块墙，既能为工坊防晒遮阳，又能够分隔茶馆和展廊。砌块的预制图画由畲族象形文字符号图画组成，畲族在前史上曾度过绵长的打猎日子和“刀耕火种”的时代，有本民族语言，虽没有体系的文字，可是，在长时刻的出产劳动中也构成了一些领会图形，能够表达简略的意义。墙面上的畲族象形文字砌块，依据符号意义沿笔直方向摆放，从最下方的土地一向到上方的太阳，重构畲族山地耕猎场景，是空间的第二层文明展示内容。

  纵深近五十米的赏识廊道采光，除了两头的出进口，还有八个采光光筒。通过光筒抵达中心廊道的光线，不仅是空间的天然照明，也通过直射光线在空间的规则展示农耕劳动及万物成长的天然实质。

  夏至，日照时刻最长，太阳视点最高，也是二十四节气最早被发现的节气。光筒遵从夏至当地太阳光的轨道，追寻光线，捕捉时刻。八个光筒的视点和方位，别离依据夏至当地日出卯时到日落酉时的七个时辰的光照视点，上午的日照时辰：卯时，辰时，巳时的三个光筒从东面茶馆穿展廊，将茶馆分割为从南侧进口公共茶馆到北侧独立小茶馆等四个品茶区间。

  正午时分的午时则有两个并排的光筒，坐落展廊北侧端头，提示途径的转化。下午的日照时辰：未时，申时，酉时的三个光筒，从西面茶工坊交叉而入，将工坊切分为当地制茶流程的摊青，杀青，揉捻，烘干四个工艺区间。

  夏至前后，每个时辰的直射光线，只能通过对应的光筒进入展廊空间。从日出到日落，通过不同形状光筒的直射光，在空间里通过光轨流通，作为刻度勾勒时刻的轨道。

  八个光筒的体量和高度，是由夏至不一起辰的光线决议的。从山上俯视，水面反射大天然的天光云影，修建体量消隐不见，只要一组太阳光轨的雕塑柱体，与天然对话。

  项目坐落广东佛山市对川村。 对川茶场，前身是始建于1951年的公营茶场“高明县农业示范场”，曾是珠江三角洲范围内最高产的茶场之一，所产的“对川茶”亦曾盛极一时，远销港澳和南洋。茶场依山而建，四周有湖泊盘绕，景色俊美。对川茶场现有茶园面积300多亩。2000年后，市场上多元化引入，对川茶的产值和销量开端下降，茶园也开端部分旷费或被挪做他用。

  茶厂空间并未被视作孤立于天然环境中的人造物，它更被视作现代进程中的，与周边茶园和林场有机相关的出产和日子的遗址，以及部分仍然成长在此间的出产活动之场所。空间复兴首要树立对过往的出产以及在此基础上的制造举动的留念，这意味着咱们要维护和强化出产的内涵主体性和室内出产和以及天然栽培之间的有机相关，并让新的来访者得以深化领会。

  杂乱的场所和前史要素的重构寻觅一个极端简略的空间原型，以装载想象傍边的文明聚落。通过几轮标准和联系上的辩证探究，规划逐步接近一个“亭“与”台“的概念。咱们企图将“亭”的构筑原型演化为一个包括出产和游历的聚落。

  积石为台：规划在地景层面用一种产自南边的黑色花岗石（依靠钢筋混凝土结构）砌筑一盘绕原有厂房群落的“景台”。石砌景台具有多孔结构，从头整理和界定内部出产和天然栽培之间的联系。

  立竿为亭：在三幢厂房的屋面上咱们竹竿编织了一个空中的廊院安排，构筑了四个标准不同的屋面宅院，使本来别离的屋面成为一组联通的空中宅院，在空中建构了茶园地景之上的赏识和游历。

  该项目坐落山东日照。日照市盛产茶叶，在地舆上是我国的南北接壤之地，是南茶北引十分成功的当地，茶树本为南边之物，不太合适北方的冰冷气候。

  巨峰镇的朝元山，是日照绿茶的首要产区之一，朝元山前为丘陵地带，大面积茶田顺南北山势铺陈而来。在东部空阔的茶田里有一处残缺的民居，是一栋有着五十年前史的石头宅院，老房子三分之一现已坍毁，留下的石屋充溢前史感，宅院里长满茶树，由于是围合的宅院，在冬天，能挡住寒冷的冬风，所以茶树比周边茶田里的长势都要好。

  老房子是一户茶农的故居，他们从前在这儿寓居，打理茶田，炒制茶叶，那时，必定是炊烟袅袅，茶香四溢。老屋尽管残缺，却一向守望着这片期望的郊野，现在，人去屋闲，它也好像期待着被赋予新的生命力，成为一个新的田园守望者。

  为了向麦田守望者问候，在房子东部的残缺处，增加了一个全新的修建，修建有一个高高的，白色的尖顶，在尖顶下，能够俯视整个茶园，把它称为白色灯塔，面向东方，朝晨，能够看郊野日出，天黑之后，灯火亮起，则成为黑夜里的灯塔，为夜行人点灯。

  三间老屋，为传统的鲁东南修建，遵从保存与再利用的理念，保存了外墙。但老房子很矮小，采光不良，所以把老房子做了增高处理，增高的部分选用钢结构，墙面则运用玻璃，光线能够从高处洒进室内。

  白色灯塔又一分为二，东半部分，完全开敞，面向茶田，西半部分则为一个玻璃盒子，一个能够包容数人的小茶馆。坐在灯塔修建的一层，能够透过整块玻璃看宅院里的茶田。

  室内通体白色，原先矮小昏暗的房子变得光线足够。吧台设置在紧邻西墙的当地，通体为简练的白色钢板，其间，一个窄长的窗户嵌入到吧台的西墙内，能够看到墙外入园的人们的身影。

  钢筋吊装的楼梯，走起来有一点轻轻晃动的感觉，就如同走吊桥的体会，完结之后，成了小朋友们特别喜爱的游戏设备。

  这栋房子和这个宅院，也应该成为劳动的茶农的歇脚之处，也能够遮风避雨，在宅院的西南，做了一处3米见方的小亭子—“边亭”，这个小亭子，现在现已成为茶农在劳动过程中的时刻短歇息之处。

  规划的初心，是通过这个小小的修建，让人们取得田园的美，一起，也想让修建激活略显沉寂的村庄，给日照绿茶以新的画面感，期望来此的人们，籍以这个修建，来守望这片期望的茶田。

  项目坐落浙江安吉的茶田中打造了一个茶馆和两个竹亭，既具有围合向心的凝聚力，又调和地融入在当地环境中。这个项目落址于由万亩茶田构成的乡野景象之中。

  在茶馆以外，还规划了两座坐落茶山制高点的敞开式观景渠道，规划创意源自这儿的乡民最引以为傲的物资——白茶。一座观景凉亭的顶棚如一瓣叶片般舒展，轻盈地落于田间。“一片叶子富了一方大众”，承载着这片土地深重的情感寄予。另一座凉亭的顶棚则形似漂浮的云朵，为茶农与游客供给了一隅庇荫纳凉的空间。

  茶馆前身是一间乡政府的储藏室，秉承“微介入”的理念。以轻盈的办法对储藏室进行了改造与拓宽。很多运用当地传统竹木资料，与周遭环境融为一体。一起也为安静的村庄增加了趣味。茶馆部分镂空，让天窗进入室内，墙上巨大的落地窗让一望无际的茶园尽收眼底。

  茶馆最为杰出的亮点之一，是面向茶园的长条形全景落地窗，占有了一整个墙面，像是一个特别的取景框。气候适合时，横向足有12米的折叠式落地窗能够悉数翻开，让茶客毫无阻挠地赏识美景，享用不时吹来清风。

  适应茶园梯田的地舆形状，选用嵌入的办法刻画出逐步下降的茶馆。在满意功用需求的一起，通过资料挑选、形体刻画等办法弱化修建的突兀感，与周遭环境融为一体。茶馆内部则被打造成了大地色的“窟窿”，室内吧台、台阶的曲线如茶垄般弯曲，赋有柔软顺滑的质感。

  浙江安吉盛产竹子，自古以来就被称为“竹乡”。根据生态维护与修正的天然解决方案，两个亭子均选用当地竹木制造，与天然环境调和交融，一起为安静的村庄增加趣味。

  通过与当地工匠的深化沟通，了解了资料特色和竹子的制造技能，探究了竹子制造和使用的新方法。期望通过简略的测验，再次引发对传统竹艺的重视。

  山不高而秀雅，水不深而弄清。严西湖宛如武汉市内最终的世外桃源，水岛茂林布满，湖光长天一色，依山傍水，景色秀丽。茶屋隐于严西湖畔，一片幽秘的林间。在这儿，人们能够穿越树林，远眺湖色；也能够感悟四季，净化身心。

  一个坐落于台的双坡顶房子，并以此原型作为“屋型”的规划概念。它坐落于一个延展的台之上，对称的双坡大挑檐向两边铺开，似乎漂浮于林海之舟。挺拔的长方体将茶屋切开为两部分，构成相对独立的进口空间与主室空间。长方体作为服务间，顶部杰出房顶，设备躲藏于此，也隐喻着烟囱的形象。

  茶屋外墙选用深色碳化木面板与格栅，粗粝的肌理显露时刻的痕迹，质朴且天然，与周围环境融为一体。深色的钛锌板屋面、黑色的铝板压边、黑色的钢板边框为茶屋供给了必要的精美感，色彩与碳化木相统一。全体深色的外观让茶屋多了一份内涵的深重，沉着地隐于林间。

  一条隐秘的小径指引着静寂的方向。巨大的树木界定了小径的空间感，带领人们来到茶屋。进入茶屋，光线接收空间。

  进口空间是一个半开敞的灰空间，深色的碳化木墙面弱化了光线，似乎隔绝了外部的国际，也屏蔽了心中的杂念。人们开端寂静，照见心中的光亮。通过矮小的过道，一瞥落地窗引入顷刻的天然，便来到主室。

  原木色饰面板明亮了主室空间，两边接二连三的转角凸窗将林中的光线与天然引入屋内，延展成一副全景的水墨画。修建、天然、人此时交融在一同。