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花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或许饱的时刻更长。宣布在《养分与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学养分科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是一切要素协同效果的成果。
研讨发现，假如人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的危险会下降21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生，你一天的血糖都不会过高。